대중이 사랑하는이 인기있는 간식 인 비스킷은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 초기에 고대 이집트로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 당시 사람들은 밀가루를 물과 혼합하여 간단한 마른 음식을 만들기 위해 구운 것입니다. 시간이 지남에 따라 로마인들은 지방, 꿀 등을 첨가하여 비스킷의 맛을 더욱 다양하게하여 개선했습니다. 요즘에는 다양한 비스킷이 있습니다. 완전 자동 짧고 거친 쿠키 생산 라인의 출현으로 비스킷 생산이보다 효율적이고 표준화되었습니다.
완전 자동 짧고 거친 쿠키 생산 라인은 현대 식품 산업에서 "마법의 장인"으로 간주 될 수 있습니다. 믹싱 장비, 반죽 롤링 장비, 장비 형성, 베이킹 장비 및 포장 장비를 포함한 여러 주요 부품으로 구성됩니다. 이 부분은 각 쿠키가 고품질 표준을 충족하도록하기 위해 함께 작동합니다.
생산 초기 단계에서 밀가루 및 물과 같은 기본 원료가 정확하게 비례하고 혼합 공정이 시작됩니다. 강력한 믹싱 장비는 다양한 원료를 완전히 혼합합니다. 혼합 과정에서 반죽의 인성과 연성이 점차 형태로 형성됩니다. 짧고 거친 비스킷의 경우 반죽 혼합 정도를 엄격하게 제어해야합니다. 혼합 시간이 너무 길거나 너무 짧으면 비스킷의 최종 맛에 영향을 미칩니다. 고급 제어 시스템을 통해 반죽이 상태에 도달 할 수 있도록 믹싱 속도와 시간을 정확하게 조정할 수 있습니다.
그 후, 접이식 및 반죽 롤링 과정이 시작됩니다. 반죽 - 롤링 장비는 생산 라인의 핵심 부분입니다. 상단 및 하단 롤러의 정확한 조정을 통해 반죽은 같은 두께의 반죽 시트로 골고루 굴립니다. 이 롤러의 압력은 반죽의 특성과 비스킷의 필요한 두께에 따라 유연하게 조정될 수 있으며, 이는 몇 밀리미터에서 10 밀리미터 이상으로 쉽게 달성 할 수 있습니다. 반죽 - 롤링으로 가공 된 반죽 시트는 형성 금형에 더 잘 적응하고 쿠키 형성의 품질과 효율을 향상 시키며 각 쿠키 블랭크가 규칙적이고 크기가 일관되도록 보장 할 수 있습니다.
형성 과정은 매우 관상 적입니다. 쿠키 형성 기계에는 다양한 곰팡이가 있으며 클래식 한 둥근, 사각형 또는 귀여운 만화 모양이든 다양한 모양을 만들 수 있습니다. 반죽은 곰팡이를 통해 압출되어 빠르게 형성됩니다. 정기적으로 정기적으로 모양의 쿠키 블랭크를 분당 생산할 수 있습니다.
설탕과 베이킹을 뿌린다. 비스킷에게 영혼을주는 단계이다. 터널에 들어가기 전에 오븐을 입력하기 전에 설탕은 형성된 비스킷에 골고루 뿌려집니다. 쿠키 블랭크가 오븐에 들어간 후 적절한 온도에서 수분이 빠르게 증발하고 표면이 점차 황금색과 바삭 바삭합니다. 고급 온수 순환 기술은 오븐의 온도를 균일하게 만들고 각 쿠키를 고르게 가열하여 지역 연소 또는 언더 요리의 상황을 피할 수 있습니다.
생산 라인의 혁신은 쿠키 생산 수준을 지속적으로 향상시킵니다. 지능형 제어 시스템이 도입되면, 운영자는 중앙 제어 콘솔에서 실제 시간으로 장비의 작동 상태를 모니터링하고 온도, 압력 및 속도와 같은 매개 변수를 원격으로 조정할 수 있습니다. 장비가 실패하면 시스템이 자동으로 경보 및 결함 위치를 자극하여 유지 보수 시간을 크게 단축시킵니다. 또한, 에너지 절약 측면에서, 새로운 열 단열재 및 높은 효율 버너의 적용은 에너지 소비를 줄이며 이는 녹색 생산의 개념과 일치합니다.
고대의 마른 음식에서 현대의 풍부하고 다양한 진미에 이르기까지, 완전 자동 짧고 거친 쿠키 생산 라인은 쿠키 생산의 개발을 목격하고 홍보했습니다. 그것은 사람들의 비스킷에 대한 막대한 수요를 충족시킬뿐만 아니라 우리에게 더 맛있고 고품질 비스킷을 가져 오기 위해 지속적으로 혁신합니다.
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