우리나라의 스낵 산업은 1970년대에 시작되었습니다. 1980년대 이후에는 국민생활수준이 향상되면서 일부 간식의 소비도 증가하고 있다. 부풀어 오른 음식은 수년 동안 일반 사람들의 가정에서 간식으로 사용되어 왔습니다. 독특한 맛으로 다양한 품종이 점차 식품 시장에서 자리를 차지하고 있으며, 식품의 구조는 점차 맛과 영양, 즐거움으로 변화하고 있습니다. 스낵은 점차 식품 시장에서 새로운 인기 품목이 되었으며 도시 생활에 없어서는 안 될 필수품이 되었습니다. 동반자. 최근 몇 년간 퍼프 식품 판매 조사에 따르면 퍼프 식품 시장은 점점 더 성숙해지고 있습니다. 최근에는 프렌치 프라이, 새우 스트립, 치킨 링, 치킨 스트립, 치킨 슬라이스 등 다양한 퍼프 식품이 밝은 색상, 눈길을 끄는 포장, 맛 및 강력한 광고 캠페인으로 주목을 받고 있습니다. 중국의 젊은이와 노인, 특히 어린이와 젊은이들은 그들에 대해 특별한 애정을 가지고 있습니다.
우리나라 스낵시장은 수백억 규모의 시장규모를 갖고 있으며, 최근 몇 년간 기하급수적으로 성장하고 있으며, 성장률은 식품시장 평균 성장률보다 20% 더 높다. . 중국은 인구가 많고 소비 수준도 높습니다. 스낵은 많은 새로운 시장 기회를 창출하고 있으며 엄청난 소비자 잠재력을 갖고 있습니다.
'기능성, 패션, 브랜드 효율성, 세분화와 차별화'는 스낵업체가 시장 영역을 확장할 수 있는 유일한 방법이 됐다. '5대 현대화'를 실현해야만 시장에서 승리할 수 있습니다.
1. 기능성화 : 스낵시장의 동향
글로벌 식품시장은 건강한 천연간식 시장이 지속적으로 확대되고 있다. 서구권에서는 과일과 채소를 원료로 한 저지방 감자 식품과 스낵을 선호하며 판매 모멘텀이 높아지고 있다. 중국에서는 중국인들이 건강 개념에 더 많은 관심을 가지면서 소비자들은 스낵의 품질과 건강에 대한 관심이 점점 더 커지고 있습니다. 건강기능식품은 앞으로 스낵시장의 주류가 될 것입니다. 기술 혁신과 영양소 첨가를 통해 특정 기능을 갖춘 제품을 만드는 방법이 점점 많아지면서 스낵 시장은 '건강 전쟁'을 벌이고 있다. 예를 들어, 간식과 비만의 관계가 점점 더 주목받고 있습니다. 아동 비만은 도시 가정의 주요 문제가 되었습니다. 중국 질병통제예방센터에 따르면 6~11세 중국 도시 어린이 중 18%가 과체중이며 이는 12년 전보다 3배 이상 늘어난 수치입니다. 아름다움을 사랑하는 여성들에게 그것은 더욱 '뚱뚱한 말'이다. 따라서 살이 찌지 않는 간식은 물론, 체중 조절과 체중 감량이 가능한 기능성 간식까지 먹는 것이 인기다.
2. 패션: 샌드위치가 시장에서 경쟁하기 위한 중요한 전략
기능성화 외에도 현재 스낵에 대한 소비자 수요는 패션이라는 또 다른 특징을 가지고 있습니다. 기존 스낵 소비자는 다른 일반 소비자에 비해 새로운 브랜드를 선호합니다. 58.4%의 사람들은 새로운 브랜드, 새로운 제품에 관심이 있고 자주 사용해 볼 것입니다.
따라서 패션은 스낵업계가 소비자를 두고 경쟁하는 중요한 전략이 됐다.
패션에는 브랜드 포지셔닝, 브랜드 이름, 제품 포장, 제품 취향, 제품 기능, 브랜드 슬로건, 홍보 매체, 광고 콘텐츠 등 모든 측면이 포함됩니다. 소비자, 시장, 시대와 끊임없이 소통해야만 스낵기업이 진정한 패션시장을 개척할 수 있습니다.
3. 브랜드 효율성: 브랜드 제품의 독점 실현
넷째, 세분화: 제품 판매 시점과 소비자 수요를 정확하게 연결하는 것입니다.
중국의 전체 스낵 시장은 거대하고 무한한 잠재력을 가지고 있습니다. 하지만 아무리 큰 회사라도 13억 인구가 사는 시장 전체에 접근하는 것은 불가능합니다. 한편으로는 구매자가 너무 많고 너무 분산되어 있으며 요구 사항도 매우 다릅니다. 반면에, 다양한 시장을 만족시키는 기업의 능력에는 큰 차이가 있습니다. 따라서 모든 기업은 자신이 만족할 수 있는 시장 부문을 찾아야 합니다.
스낵 시장의 경우 연령, 성별 세분화 외에 직업, 소득, 교육 수준, 소비자 수요, 소비자 심리, 라이프스타일, 소비자 성격 등을 기준으로 세분화할 수도 있습니다. 예를 들어 소비자는 라이프 스타일에 따라 심플함, 패셔너블함, 럭셔리함 등으로 나눌 수 있고, 성격에 따라 소비자는 수동형, 소통형, 명령형 등으로 나눌 수 있으며, 스낵은 기본형으로 나눌 수 있습니다. 유형, 맛 유형, 영양 유형, 가치 유형, 즐거움 유형 등
소비자 세분화를 통해 대상 소비자 그룹의 특성과 요구 사항에 따라 제품의 대상 소비자 그룹을 식별하고 제품 매장과 소비자 요구 사항을 정확하게 연결하여 브랜드가 소비자의 마음 속에 명확한 위치를 차지하도록 하고 자신을 만들 수 있습니다. 제품은 특정 소비자의 마음 속에서 대체할 수 없는 중요한 위치를 차지합니다. 이러한 방식으로 기업은 자신의 시장 부문에서 그렇게 할 수 있습니다.
5. 차별화: 경쟁업체와 경쟁하지 않고 더 큰 상업적 기회를 활용합니다.
급속한 경제 발전으로 인해 다양한 스낵 회사의 기술, 직원 및 정보는 개방성과 시간 엄수성이 뛰어나며 신제품이 출시되면 빠르게 모방됩니다. 가격, 광고, 애프터 서비스, 포장 등과 같은 다른 측면도 후속 전략을 구현하는 회사에서 쉽게 모방할 수 있습니다. 그 결과, 제품은 심각한 "균질화"를 겪었습니다. 이때 소비자가 자신의 브랜드와 제품을 수용할 수 있는 이유를 제공하여 소비자가 쉽게 구별할 수 있도록 해야 합니다.
구별하는 효과적인 방법은 '차별화'입니다. '차별화'의 핵심가치는 '다름'을 추출하고, 제품과 브랜드 자체의 개성을 형상화하는 것입니다.
차별화된 마케팅은 목표 시장의 세분화를 기반으로 해야 합니다. 차별화를 구현하고 자신만의 개성과 핵심 경쟁력을 형성할 수 있는 기회는 시장과 소비자로부터 나옵니다. 표면적으로는 다수의 소비자가 동일한 제품을 구매하지만 실제로는 소비 목적과 소비자 심리가 다릅니다. 이는 고객이 구매하는 제품이 근본적으로 다를 수 있음을 의미합니다. 즉, 쿠키 패키지를 구매하는 것과 일부는 쿠키의 영양가를 구매하는 것, 따뜻하고 편안한 포장으로 구매하는 사람도 있고, 적당량으로 구매하는 사람도 있고, 첫사랑의 감성적인 기억을 담아 구매하는 사람도 있습니다. 그래서. 이러한 유형의 "차별화" 사고는 고객의 구매 목적과 심리에 맞춰 최종 소비자인지 여부를 결정합니다.
요약하다
우리는 부풀린 음식이 사람들의 건강에 어느 정도 해를 끼칠 것이라는 것을 알면서도 부풀린 음식에 대한 사람들의 사랑은 말로 표현할 수 없을 만큼 크다는 것을 발견했습니다. 예를 들어 고혈압이나 심혈관 질환이 있으면 포만감이 생기고, 정상적인 식습관은 비만이 되기 쉽고, 정신발달이 손상되고, 다양한 영양소가 보장되지 않거나 공급되지 않고, 영양실조 등의 부작용이 나타난다. 가서 부풀린 음식을 먹어보세요. 부풀린 음식이 사람들의 마음 속에 깊이 뿌리박혀 있음을 알 수 있습니다. 또한, 소비자는 스스로 보호의식을 강화하고, 식품에 품질 문제가 있는지를 확인할 수 있는 다양한 요령을 신중하게 선택하여 질병이 입으로 들어가는 것을 예방할 수 있다. 식품 안전 및 품질 문제에 직면했을 때, 법 위반자, 부도덕한 회사, 무책임한 식품 생산 및 운영자가 숨을 곳이 없도록 감히 솔직하고 논쟁을 벌여야 합니다.
Shanghai HG (hengguang) Food Machinery Co., ltd는 모든 종류의 식품을 공급합니다. 식품 기계 40여년에 가까운 식품기계 설계 및 제조 경험을 통해 이제는 탄탄한 기술력과 국내는 물론 글로벌 시장에서도 높은 평가를 받는 기업으로 성장했습니다.
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