팽화식품은 모든 곡류, 감자, 콩 등을 주원료로 하여 굽고 튀기고 압출하는 과정을 거쳐 압출되는 식품이다. 볼륨이 확실히 증가하고 어느 정도 선명함이 있습니다. 퍼핑식품의 생산과정에 따라 튀긴 퍼핑식품과 튀기지 않은 퍼핑식품의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
1. 팽화식품의 분류
팽화식품이란 곡물, 감자 또는 콩 등을 주원료로 하여 굽거나 튀기거나 전자레인지 또는 압출 등의 방법으로 팽창시킨 것으로 일정량의 바삭함을 지닌 팽화식품을 말한다. 식용유로 튀기거나 식물성 기름을 뿌리거나 함침시킵니다: 튀긴 퍼프 식품 및 튀기지 않은 퍼프 식품. 감자칩, 바삭바삭한 코너, 새우 슬라이스, 캐서롤 등은 튀긴 퍼프 식품이고, 눈떡, 작은 찐빵, 팝콘 등은 튀기지 않은 퍼프 식품입니다.
2. 퍼핑식품 구매시 주의사항
현재 부풀어오르는 음식은 맛이 좋고 포장이 눈부시기 때문에 청소년과 어린이들 사이에서 점점 인기가 높아지고 있습니다. 맛도 다양할 뿐만 아니라 먹고 마시는 소리도 사람을 행복하게 할 수 있다. 부풀린 음식은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. 첫째, 맛이 좋습니다. 부풀린 음식은 가볍고, 가볍고, 향긋하고, 바삭하고, 풍미가 풍부합니다. 두 번째는 소화와 흡수가 쉽습니다.
팽창기술은 전분을 완전히 숙성시켜 내부를 다공성으로 만들고 수용성 물질을 증가시켜 위장 소화효소의 침투에 유익하고 영양소의 소화흡수율을 향상시키며 흡수를 촉진시키는 기술입니다. 세 번째는 보관이 용이합니다. 고온, 고압으로 처리한 후 부풀린 식품은 소독, 살균의 역할을 할 수 있으며 수분을 감소시켜 곰팡이의 성장을 제한하고 밀봉 후 장기간 보관할 수 있으며 쉽게 변질되지 않습니다. .
팽화식품 구매 시에는 먼저 “QS” 마크가 있는 제품을 선택하고, 두 번째로 제품 표시사항의 표준화 여부를 확인하세요. 평판이 좋은 일부 대형 쇼핑몰과 슈퍼마켓에서 유명 기업이 생산한 유명 브랜드 제품을 구입해 보세요. 대부분의 부풀린 식품은 산화와 산패를 방지하기 위해 봉지 안에 불활성 가스가 채워져 있습니다. 포장의 공기가 빠진 것으로 확인되면 소비자는 해당 제품을 구매해서는 안 됩니다.
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