비스킷 기계를 사용할 때 몇 가지 문제에 주의해야 합니다.

비스킷 기계를 사용하여 비스킷을 만들 때 오랫동안 사용하면 이런 저런 문제가 발생할 가능성이 매우 높기 때문에 만들어진 비스킷이 원하는만큼 맛있지 않습니다. 어떻게 해결하나요? 비스킷 기계를 사용할 때 주의해야 할 몇 가지 문제는 다음과 같습니다. 비스킷 거품이 형성되는 이유는 매우 가능성이 높습니다. 오븐 전면의 온도가 너무 높으며, 특히 표면 화재의 온도가 너무 높습니다.
이때 오븐의 온도는 처음에는 너무 높지 않도록 조절하고, 표면불의 온도는 점차 높여야 한다. 반죽의 탄력성이 매우 좋고, 굽는 동안 글루텐이 가스통로를 막아 잘 펴지지 않아 표면에 거품이 발생합니다. 이때 반죽의 탄력이 감소되어야 한다. 바늘이 더 많은 틀을 사용하세요. 뭉쳐진 팽창제는 개봉되지 않았으므로 사용하기 전에 뭉쳐진 팽창제를 파괴하는데 주의해야 합니다.
비스킷이 착색되지 않는 이유: 제조법의 설탕 함량이 너무 적기 때문일 수 있습니다. 이때 전화설탕이나 단설탕의 양을 늘려야 합니다. 비스킷의 거친 맛이 나는 이유는 혼합 시간이 부족하거나 과도하기 때문일 가능성이 높습니다. 혼합 분말의 성숙도를 정확하고 시기적절하게 판단합니다. 배합에 사용된 팽창제의 양이 너무 적거나 너무 많으면 팽창제를 적절하게 조정해야 합니다.
제조법에 사용되는 기름과 설탕의 양은 적습니다. 사용되는 기름과 설탕의 양을 적절하게 늘리고 적절한 인지질을 첨가해야 합니다. 비스킷이 깨지기 쉬운 이유는 비스킷이 과도하게 부풀어 오르고 헐거워지기 때문일 수 있습니다. 이때 팽창제의 사용을 줄여야 한다. 수량; 전분과 비스킷 부스러기의 사용량이 너무 많아 사용량을 최대한 줄여야 합니다.

Shanghai HG(hengguang) Food Machinery Co.,ltd는 비스킷 제조 기계 공장입니다.

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