베이킹 산업의 지속적인 혁신파로 인해 장비의 혁신 속도가 점점 더 빨라지고 있으며 장비 유형이 증가하고 있습니다. 이제 스위스 롤의 생산 라인 장비에 대해 논의 해 봅시다.
스위스 롤 생산 라인 전체가 완전히 자동화되어 있습니다. 가변 주파수, 광학, 전기 및 공압 전체 컴퓨터 제어 시스템을 통해 단순히 매개 변수를 설정함으로써 혼합에서 포장에 이르기까지 전체 프로세스를 정확하게 제어 할 수 있습니다. 이는 인간의 개입을 줄이고 식품 위생을 보장하며 생산 효율성을 크게 향상시킵니다. 미세 - 믹싱 속도, 베이킹 시간 및 온도 및 충전량과 같은 여러 치수의 조정을 통해 작고 섬세한 미니 스타일이든 전체 크기의 패밀리 팩이든 밀도가 높고 부드러운 질감이든 질긴 맛이든 쉽게 사용자 정의 할 수 있습니다.
오븐에는 다양한 가열 방법이 있으며, 다른 지역의 에너지 조건에 맞게 전기 가열 및 가스 가열을 유연하게 선택하고 비용을 효과적으로 제어 할 수 있습니다. 지능형 온도 제어 시스템을 통해 300 ° C에서 400 ° C 사이의 베이킹 온도가 정확하게 조절 될 수 있습니다. 스위스 롤의 베이킹은 약 7 분 안에 완료 될 수 있으며 시간당 최대 600 킬로그램의 출력이 완료 될 수 있습니다. 구운 스위스 롤은 황금색이며 향이 가득합니다.
베이킹 후, 사전 처리 테이블 및 장치 모듈로 구성된 형성 장비가 인수됩니다. 장비의 컨베이어 및 롤링 장치는 서로 독립적이며 빠른 샤프트 교체를 가능하게하고 가족 크기의 스위스 롤과 미니 - 스위스 롤의 생산을 쉽게 전환 할 수 있습니다. 동시에, 스위스 롤은 요구 사항에 따라 세밀하게 겹쳐지고 아름답게 장식되어 각 제품을 독특하게 만듭니다.
또한 생산 라인은 생산 공정에서 실제 시간의 다양한 주요 매개 변수를 모니터링 할 수있는 지능형 모니터링 시스템과 통합됩니다. 비정상이 발생하면 즉시 경보를 발행하고 자동으로 조정하여 매끄럽고 질서 정연한 생산 진행을 보장 할 수 있습니다. 동시에 생산 데이터를 수집하고 분석하여 생산 공정을 지속적으로 최적화하고 제품 품질을 향상시키는 데 강력한 지원을 제공합니다.
초음파 기술은 이제 케이크 절단 장비에도 사용할 수 있습니다. 높은 주파수 진동 원리를 사용하여 스위스 롤을 매우 높은 정밀도로 자릅니다. 컷은 평평하고 매끄럽고 제품의 외관 품질을 크게 향상시킵니다 .
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