최근 몇 년 동안 우리나라 비스킷 산업의 발전은 치열한 경쟁을 보여주었습니다. 브랜드 효과와 강력한 마케팅 이점을 활용하여 외국 기업인이 비스킷 시장의 주요 점유율을 차지했습니다. 주요 비스킷 제조사들이 소비자를 사로잡는 마법의 힘을 발휘하는 것처럼 각종 스낵과 패스트푸드도 생겨났다. 감자칩, 퍼프푸드, 버거, 피자 등이 속속 등장하며 소비자들에게 선택의 폭을 넓혔다. 이러한 식품은 비스킷 시장의 일부를 몰아내고 전체 비스킷 산업을 축소시켰습니다. 기업이 업계에서 확고한 기반을 확보하려면 비스킷 가공 장비의 지속적인 혁신과 소비를 유도하고 촉진하는 신제품 개발에 의존해야 합니다.
중요성 베이킹 생산 라인 장비 :
식품 생산 과정에서 식품 생산 장비와 파이프라인에 있는 식품 잔류물과 미생물을 세척하고 살균하는 것은 매우 중요합니다.
1. 식품안전
비스킷 가공 장비를 효과적으로 청소하면 생산 과정에서 발생하는 미생물과 박테리아를 최대한 제거할 수 있으며, 미생물의 번식지를 제거함으로써 식품 가공 단계에서 오염원을 제거하고 식품 오염을 줄이며 식품 위생과 안전을 확보할 수 있습니다.
2. 음식의 맛
식품 생산 과정에서 동일한 장비로 서로 다른 식품을 생산해야 하므로 서로 다른 식품 간의 맛과 원재료가 혼합되어 식품의 맛에 심각한 영향을 미칩니다. 식품 생산 기계를 포괄적으로 청소하면 음식의 순수한 맛을 보장할 수 있습니다.
3. 장비 운영
식품 잔류물과 금속 부품의 상호 작용으로 인한 식품의 기계적 부식을 방지하고 오염 피복으로 인한 기계적 열전도도 및 기타 특성의 저하를 줄여 식품 생산 장비의 지속적인 작동 및 식품 품질의 우수성을 보장합니다.
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