중국에서 감자칩의 역사는 사실 전통적인 감자칩보다 더 오래되었습니다. 예전에는 감자칩을 전분과 으깬 감자로 만들었지만, 원래 잘라놓은 감자칩은 밀가루를 전혀 첨가하지 않았고, 먹은 것은 감자 자체의 달콤한 전분으로 씹을수록 향이 점점 더 좋아졌습니다. 오리지널 컷 감자칩은 감자를 얇고 깨지지 않을 정도로만 잘라서 튀겼을 때 고온으로 인해 감자칩이 부서지지 않고 기름진 향이 납니다.
아래에서는 현대식 오리지널 컷 감자칩 가공 공장을 방문하여 각 공정의 기능적 도입을 이해하겠습니다.
자동 감자칩 생산 라인. 
먼저 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨줍니다
브러시 청소 기계는 높은 청소 및 박리 효율, 낮은 에너지 소비, 지속적인 청소, 간단한 조작 및 내구성을 갖추고 있습니다.
두 번째, 슬라이스
세척 및 수확 후 감자는 슬라이서에 들어가 절단되며 절단된 감자칩은 두께가 균일하고 아름답으며 재료 소모가 적습니다.
세 번째, 헹구기
얇게 썬 감자칩을 호이스트로 들어올린 후 버블클리너에 들어가 감자칩 표면의 전분을 닦아냅니다.
넷째, 희게하기
감자에는 전분이 풍부하여 공기에 노출되면 쉽게 색이 변합니다. 씻어낸 감자칩은 데치는 기계에 들어가 색상을 보호하고 살균할 수 있습니다.
5, 공기 건조 및 냉각.
데친 감자 칩은 에어 나이프 에어 드라이어로 빠르게 냉각되어 잔여 열로 인해 원료의 영양 성분이 파괴되는 것을 방지하고 미생물의 재오염 및 대량 번식을 방지합니다. 그리고 감자칩 표면에 남아 있는 수분을 자연 건조시켜 감자칩을 더욱 온전하게 유지할 수 있습니다.
여섯, 튀김
연속 튀김 기계는 온도를 정확하게 제어하고 원래의 맛을 유지하는 새로운 튀김 공정을 채택합니다. 튀긴 감자 칩은 황금색이며 색상이 일정하고 맛이 바삭합니다.
ⅶ. 진동 탈유
진동 탈지 기계는 감자칩 튀김 표면의 과도한 기름을 제거하고 맛을 향상시키며 양념을 쉽게 할 수 있습니다.
여덟, 연속 양념
연속 조미료 기계는 감자 칩과 조미료 가루를 완전하고 균일하게 혼합 할 수 있으며 연속 작동으로 각 감자 칩에 조미료를 고르게 혼합하여 조미 효율성을 크게 향상시킬 수 있습니다.
9, 냉각
튀기고 기름을 제거하고 양념을 한 후, 감자튀김을 에어나이프 에어드라이어로 빠르게 냉각시켜 맛있는 감자칩을 가공합니다.
X. 포장
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저희 회사는 봉지부터 다양한 맛의 튀긴 감자칩 통조림까지 다양한 종류의 감자칩을 단일 공정으로 효과적으로 생산할 수 있도록 도와드립니다. 솔루션에 담긴 조미료 및 포장 기술은 다양한 포장과 맛을 지닌 제품을 생산할 수 있도록 도와줍니다.
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