비스킷 기계에는 자동 항온, 자동 베이킹, 자동 운반, 자동 연료 주입 및 자동 냉각 기능이 있습니다. 비스킷의 두께는 임의로 조정할 수 있으며 기계적 운송은 무단계로 조정할 수 있습니다. 빠르거나 느릴 수 있으며 자동 전원 차단 및 누출 경보 기능이 있습니다. 이중 목적 머신 헤드를 통해 질긴 비스킷과 바삭바삭한 비스킷을 생산할 수 있습니다. 원하는 대로 선택하세요.
비스킷을 만드는 데 사용되는 유지 중에는 일반 식물성 기름이 상대적으로 좋은 반면, 우지, 라드, 버터 등의 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아 가치가 다소 낮으며, 트랜스를 함유한 '쇼트닝'과 '식물성 버터'도 있다. 지방산, "수소화 식물성 기름"은 건강에 가장 해롭습니다.
설탕 문제에 관해서는 백설탕이든, 포도당 시럽이든, 맥아당 시럽이든, '물엿', '옥수수 시럽'이든 모두 에너지를 담고 있는 단순 설탕이고 건강에 미치는 영향은 동일합니다.
비스킷의 성분도 주의 깊게 섭취해야 합니다. 다양한 향미는 기본적으로 향미와 색소에서 파생되며 실제 과일 성분은 거의 없습니다. 보존의 편의를 위해 초콜릿은 꼭 진짜 코코아버터로 만든 것은 아니며, 트랜스지방산이 많이 함유되어 있는 코코아버터로 만든 고융점 모조 초콜릿일 수도 있습니다.
쿠키가 만들어지는 과정
1. 실온에 둔 버터를 녹인 후 거품기로 휘핑해 주세요.
2. 버터에 설탕을 3번 나누어 넣고 휘핑해주세요.
3. 풀어둔 달걀을 넣고 바닐라 파우더를 넣고 잘 풀어주세요.
4. 박력분을 체쳐 풀어 놓은 버터에 넣고 베이킹파우더 한 숟갈을 넣고 잘라서 고무칼로 섞는다. 원형으로 섞으면 비스킷이 바삭하지 않게 되므로 원형으로 섞지 않는다.
5. 반죽을 비스킷 메이커에 넣고 베이킹 팬에 기름을 두르지 말고 말려주세요. 이건 매우 중요합니다. 비스킷을 짜낼 때 비스킷 제조기를 베이킹 팬에 가까이 두고 너무 많이 짜지 않아야 합니다. 그런 다음 천천히 들어 올리세요. 천천히 베이킹 팬이 반죽에 달라붙도록 하세요. 이렇게 하면 반죽이 비스킷 제조기에서 분리됩니다.
6. 오븐을 200도에서 10분간 예열한 후 베이킹 트레이를 넣고, 180도에서 10분간 위아래로 예열해 주세요.
HG 식품기계 : All Shanghai HG(hengguang) Food Machinery Co.,ltd. 비스킷 기계는 BV, SGS, CE, ISO 등과 같은 가장 신뢰할 수 있는 일련의 기관 인증을 통과했습니다. 한편, 우리는 또한 정부로부터 300개 이상의 특허와 명예 인증서를 획득하여 기술 분야의 선두 위치를 보장합니다.
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