현재 식품 포장 스타일은 가방 유형, 베개 유형, 흡입 유형 및 컵 유형을 포함하여 점점 더 다양하고 개인화되고 있습니다. 그 중에서도 컵형 젤리, 컵형 라면, 컵형 요거트, 막걸리, 밀크티 등 컵형 식품이 점점 풍부해지면서 컵형 식품이 등장하게 되었다. 컵에 포장된 식품이 단단히 밀봉되지 않거나, 밀봉이 파손되거나, 열접착 필름이 개봉되기 어려운 경우가 종종 발견되는 것이 사실입니다. 그렇다면 그러한 문제를 해결하는 방법은 무엇입니까?
첫째, 컵식품은 밀봉성이 좋지 않아 식품의 품질과 안전성에 영향을 미칩니다. 식품의 품질과 안전성을 보다 잘 보장하기 위해 방부제와 같은 식품 첨가물을 생산 과정에 첨가하여 식품의 유통기한을 연장하게 됩니다. 그러나 식품첨가물을 첨가하는 방법은 일반적으로 진공상태에서 이루어진다. 포장된 식품 포장의 밀봉 성능이 좋지 않으면 산소를 차단할 수 없으며 외부 산소의 영향을 받고 박테리아, 미생물이 번식하기 쉬워 제품의 품질과 안전성에 영향을 미칩니다.
이와 관련하여, 컵 식품 포장의 밀봉성을 측정할 필요가 있으며, 일반적으로 건조공기법, 추적가스법 또는 침수법을 사용한다. 그 중 건식 공기 방식은 진공이나 공기압을 이용해 테스트한 컵의 컵 내부와 외부의 압력을 조절하는 방식이다. 씰이 단단하지 않으면 내부 압력과 외부 압력의 차이가 줄어듭니다. 밀봉성은 공기압의 변화를 감지하여 감지할 수 있습니다. 테스트 매체는 건조한 공기이며 무독성이며 무해하며 컵 음식을 손상시키지 않습니다. 또한 사용자는 산소 차단성이 좋은 컵 재료를 사용하여 기밀성을 향상시킬 수도 있습니다.
둘째, 컵식품은 보관과정에서 밀봉되어 손상될 수 있다. 생산 과정에서 컵 식품은 밀봉 테스트를 통과했지만 보관, 운송 등의 과정에서 취급, 부딪힘, 쌓기 등의 외부 요인으로 인해 밀봉 품질이 손상되는 것을 배제하지 않습니다. 그리고 제품의 품질도 영향을 받습니다. 일반적으로 컵 푸드 씰은 컵의 씰링 필름과 히트씰이 손상되는 경우가 많습니다. 이는 열 밀봉 매개변수(예: 온도, 시간, 압력 등)를 조정하거나 재료를 변경하여 해결할 수 있습니다.
열 밀봉 온도는 너무 높으면 안 되며, 컵 식품의 열 밀봉 부분의 두께와 열 밀봉 강도가 감소합니다. 온도가 너무 낮아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 밀봉 필름이 절제 상태에 도달하지 못하고 단단히 밀봉될 수 없습니다. 동시에, 컵과 컵식품의 밀봉압력은 적당해야 하며, 포장재의 접촉면적 등 포장재의 성질, 폭, 두께 등에 따라 밀봉압력을 가할 수 있다. 컵 포장재와 패턴 필름 소재. 상대적으로 적다면 열 밀봉 압력을 적절하게 높일 필요가 있습니다.
또한, 컵형 식품은 충진과정에서 컵의 외부와 필름재질을 깨끗하고 위생적으로 유지하여야 하며, 재료의 오염을 방지하고 히트씰의 강도, 압력, 온도 및 기타 요인에 영향을 미쳐야 하며, 따라서 컵 식품의 밀봉 품질에 영향을 미칩니다. 또한 밀봉 필름의 재질은 평평하고 균일해야 합니다. 필름재질이 편평하고 균일성이 떨어지기 때문에 열접착강도와 온도가 밀봉부위에 균일하게 전달되지 못하고 열접착 범위가 줄어들어 열접착 효과가 만족스럽지 못하며 이후 외부요인의 영향을 받기도 하며, 컵 식품 밀봉이 파손되었습니다.
셋째, 열 밀봉 효과로 컵 음식을 열기가 어렵습니다. 다른 봉지 식품 포장과는 다르지만, 컵 포장 식품은 궁극적으로 소비에 사용됩니다. 그러나 컵에 포장된 식품의 경우 밀봉필름을 개봉하기 어려운 경우가 있어 소비자에게도 불편을 끼치는 경우가 있다.
일부 제조업체는 이것이 포장 공정, 특히 밀봉 필름 열 밀봉 공정과 관련이 있을 수 있다고 생각합니다. 밀봉 필름의 열 밀봉 강도, 온도, 시간 등을 정확하게 조절하지 않으면 밀봉 강도가 커져 컵에 포장된 식품을 개봉하기 어렵게 됩니다.
이러한 이유로 컵형 식품의 제조 및 가공에 있어서는 인장기의 박리시험으로 개구력을 측정하고, 인장시험기의 상하 척을 이용하여 일정한 속도로 분리하는 것이 필요하다. , 특히 컵의 인장력 값을 실시간으로 기록합니다. 식품과 유사한 열접착 필름과 컵의 순간적인 당김 값.
최종적으로 인장력 값을 측정 분석하여 외력이 확보되면 밀봉력이 깨지지 않아 컵형 식품 열접착 필름을 수동으로 개봉하기에 적합한 인장력 값을 얻는다.
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