최근 몇 년 동안 식품 안전 관리 강화를 위한 국가 정책 및 지침과 관련 정부 부서의 감독 및 지도에 따라 업계의 식품 안전 개념과 인식이 지속적으로 향상되었습니다. 소비자에게 안전하고 고품질의 비스킷 제품을 제공하는 것이 업계의 공감대가 되었습니다.
업계가 직면한 과제
기술 향상을 위한 브랜드 경쟁
지난 2년 동안 국가가 식품 안전에 대한 일일 감독을 더욱 강화함에 따라 비스킷 업계의 식품 안전 및 위험 인식에 대한 강조가 전례 없이 높아졌습니다. 그러나 아직 업계에는 중소기업이 많기 때문에 이들 기업은 전문적인 기술 전문성을 보유하고 있다. 직원이 상대적으로 부족하고 직원의 전반적인 품질이 상대적으로 낮으며 공장 시설 및 생산 환경이 상대적으로 열악하고 생산 장비 및 테스트 수준이 상대적으로 낙후되어 있습니다. 따라서 원료 관리, 생산 관리 및 기타 여러 측면에서 여전히 일정한 격차가 있으며 식품 첨가물의 부적절한 사용 및 불법 첨가 등의 문제도 때때로 발생합니다. 업계의 발전은 분명하지만 식품안전 상황은 여전히 심각하며 업계 전반에 걸쳐 표준화된 관리를 달성하려면 아직 갈 길이 멀다.
현재 중소기업이 여전히 산업 기업의 대부분을 차지하고 있다. 이들 수많은 중소기업은 기술 및 경영 수준이 낮고, 인력이 상대적으로 부족하며, 생산 비용이 계속 증가하고, 제품 품질을 안정적으로 보장할 수 없으며, 브랜드 인지도가 낮고, 제품 등급 및 이윤폭이 낮습니다. 또한 중소기업은 신용도가 낮고, 신용도가 낮아 항상 자금이 부족합니다. 위의 많은 요인들이 기업의 혁신과 발전을 심각하게 제한해 왔습니다.
최근 사회의 발전과 식품 안전 상황 등 요인의 영향으로 브랜드 소비 개념이 점점 더 대중화되고 있습니다. 해외 유명 브랜드와 다국적 대형 기업들이 중국 시장에 점점 더 많은 관심과 투자를 하고 있습니다. 시장 경쟁력은 나날이 커지고 있으며, 다수의 중소기업의 경우 브랜드 소비와 브랜드 육성의 모순이 점점 더 뚜렷해지고 있습니다.
산업 발전 동향 분석
품질 개선 시장 집중
외국계 기업과 홍콩, 대만 기업은 여전히 중저가 시장에서 선두 자리를 점유하며 업계를 선도하고 있다. 국내 기업은 밝은 점이 많지만 병목 현상을 극복하고 도약 발전을 이루려면 여전히 큰 어려움에 직면합니다.
최근 몇 년간 국내 민간기업의 발전에는 여전히 밝은 점이 많으며 이들의 경쟁력도 점차 높아지고 있습니다. 향후 몇 년 동안 민간 기업은 우리나라 저가 비스킷 시장의 주요 세력이 될 것입니다. 그러나 동시에 우리는 외국 다국적 기업과 비교할 때 특히 인재 교육 및 활용, 기업 관리, 신제품 개발 및 마케팅 등 모든 측면에서 여전히 큰 격차가 있음을 확인해야 합니다. 여전히 큰 격차가 있습니다. . 따라서 국내 비스킷 회사들이 병목 현상을 극복하고 도약적인 발전을 이루려면 여전히 끊임없는 노력과 갈 길이 멀다.
대기업과 중견 민간기업은 위험과 기회가 공존합니다. 자기 규율을 강화하고 사람 중심을 고집하며 표준화된 경영을 지향하는 것이 기업의 지속 가능한 발전을 위한 유일한 방법입니다.
개혁 개방 이후 국내 비스킷 산업의 민간 기업은 소규모에서 대규모로, 소규모에서 대규모로, 약소에서 강자로 성장했습니다. 이제 그들은 비스킷 업계에서 저가형 제품의 주력이 되었으며, 일부 회사는 고급형 시장에 영향을 미칠 수 있는 힘을 갖게 되었습니다. 민간 기업은 우리나라 비스킷 산업의 발전과 발전을 위해 지울 수 없는 장을 썼습니다. 그러나 현재 전반적인 경제 상황이 둔화되고 강력한 외국 브랜드가 압박을 받고 있는 상황에서 발전 상황은 낙관적이지 않습니다. 운영상 어려움을 겪는 민간 비스킷업체도 적지 않다. 위험에 저항하는 기업의 능력을 높이는 것은 시대를 초월한 일입니다.
현재 비스킷 업계 대부분의 크고 중간 규모 민간 기업의 생산 조건이 크게 개선되었습니다. 비록 생산 하드웨어와 다국적 기업 사이에는 여전히 어느 정도의 격차가 있지만, 이는 큰 문제가 되지 않습니다. 가장 큰 문제는 인재의 도입과 훈련, 활용은 물론 제품 개발과 브랜드 효과에서도 격차가 더 크다는 점이다. 민간 기업은 회사를 자랑스러워하고 회사와 공존하고 발전하는 중추 엘리트 그룹을 육성하는 데 중점을 두어야 합니다. 그래야만 생존 속에서 발전을 추구하고 발전 속에서 브랜드를 육성하며 지속 가능한 발전을 실행할 수 있습니다.
산업 경쟁 모드는 단일 제품 경쟁에서 자본 운용 및 기타 방식으로 점차 통합되고 산업 집중도가 점차 높아질 것입니다.
최근 몇 년 동안 국내 비스킷 산업의 인수 합병 및 통합 추세가 점점 더 분명해졌습니다. 비스킷 산업의 시장 경쟁이 심화되고 국내외 경제 발전이 둔화됨에 따라 기업의 규모와 브랜드 효과가 더욱 유리해졌습니다. 앞으로는 더 많은 중소 비스킷 회사들이 재편성되거나 문을 닫게 될 것입니다. 특정 규모의 외자 기업과 민간 기업은 경쟁에서 발전을 가속화하고 시장 집중도는 계속 높아질 것입니다. 그러나 극소수의 제조사가 장기간 시장을 독점하는 독점 상황은 없을 것으로 예상된다.
산업 경쟁은 직접적인 시장 경쟁에서 강력한 기업이 다른 기업을 직접 인수하거나 보유하는 자본 운용과 같은 다각화된 경쟁으로 변화했습니다. 앞으로 중국 비스킷 산업의 집중도는 점차 높아질 것이며 운영은 더욱 질서 있게 될 것입니다.
업계 획기적인 병목현상 대응 전략
혁신경영인재대회
최근 몇 년 동안 우리나라의 비스킷 산업 발전을 목표로 전문가들은 먼저 인재의 도입과 훈련에 관심을 기울일 것을 제안합니다. 생산 환경과 장비의 업그레이드는 기업 업그레이드 프로세스의 가장 기본적인 연결일 뿐입니다. 인재의 업그레이드는 기업의 진정한 업그레이드입니다. 우수한 생산 및 관리 팀을 구축하는 것은 기업의 생존과 발전의 기초입니다. 둘째, 브랜드 육성과 제품가치 제고에 주력한다. 브랜드 소비는 점차 시장 소비의 주류가 되었으며, 브랜드는 기업의 생존과 발전을 위한 기초입니다. 셋째, 표준화된 관리 전략을 구현합니다. 민간기업은 강한 위기의식을 갖고 점차적으로 관리자의 자질을 향상시키며, 경영표준을 개선하고, 표준화된 경영으로 나아가야 합니다. 표준화된 경영만이 기업의 인재전략과 지속가능한 발전을 위한 유일한 길입니다. 넷째, 자금의 계획과 사용에 주의하고, 과도한 부채비율로 인한 불확실한 위험에 주의하십시오.
지난 2년 동안 우리나라의 경제발전은 고속성장에서 중고속성장으로 뉴노멀(New Normal)에 들어섰습니다. 뉴노멀은 당중앙이 현 정세를 과학적으로 파악하고 미래추이를 정확히 연구판단하며 경제발전의 새로운 특성과 추세에 기초하여 새로운 판단을 내리기 위해 내리는 새로운 판단이다. 뉴 노멀을 이해하고, 뉴 노멀에 적응하고, 뉴 노멀을 선도하는 것이 현재와 미래의 우리나라 경제 발전의 일반적인 논리입니다. 이는 비스킷 업계의 모든 동료들이 지속적으로 배우고 이해해야 할 핵심 이슈이기도 합니다.
현재 우리나라 제과산업의 기초는 비교적 견고하고 발전추세가 유지되고 있다. 우리는 항상 정직이라는 경영 철학을 견지하는 한, 새로운 경제 상황과 새로운 식품 안전 상황 하에서 관련 표준, 정책 및 규정에 지속적으로 세심한 주의를 기울이고 진지하게 이행할 것입니다. 산업은 건강하고 지속가능하게 발전할 수 있습니다.
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