냉동 프렌치 튀김은 전 세계 간식의 필수품이되었으며, 패스트 푸드 체인, 레스토랑 및 주택에서 매일 수백만 명이 즐겼습니다. 바삭 바삭한 질감과 균일 한 모양 뒤에는 산업 공학의 경이로움이 있습니다 : 냉동 프렌치 튀김 기계. 이 자동 장비는 생 감자를 깊은 동결과 분포 준비가 된 황금 튀김으로 바꾸는 데 중요한 역할을합니다.
냉동 프렌치 튀김 생산 라인에는 일반적으로 여러 주요 기계가 포함되어 있으며, 각각의 프로세스에서 중요한 단계를 수행합니다. 감자 세척 및 필링 머신으로 시작하여 회전 브러시와 물 스프레이를 사용하여 감자를 효율적으로 청소하고 껍질을 벗기십시오. 다음으로, 절단 기계는 감자를 일관된 스틱 모양으로 얇게 썰어 요리와 시각적 매력조차 필수적입니다.
절단 단계에 따라, 감자 튀김은 일반적으로 온수 또는 증기를 사용하여 효소를 불 활성화하고 미생물 하중을 줄이며 질감을 향상시키는 블랜칭 기계를 통과합니다. 이 단계는 또한 감자 튀김의 밝은 색을 유지하는 데 도움이됩니다. 블랜칭 후, 감자 튀김은 탈수 및 건조 장치로 들어가 튀김을 준비합니다.
프로세스의 핵심 구성 요소는 지속적인 작동을 위해 설계된 산업용 프라이어입니다. 이 프라이어는 온도와 컨베이어 속도를 정확하게 제어하여 각 감자 튀김 배치가 균일하게 조리되도록합니다. 튀김 후, 감자 튀김은 빠르게 냉각되어 얼어 붙은 터널로 이동하여 나선형 냉동고 또는 유동층 냉동실을 사용하여 빠르게 냉동합니다. 이 방법은 장기 저장을위한 신선도와 질감을 보존합니다.
오늘 냉동 감자 튀김 기계 고도로 자동화되어 수동 노동의 필요성을 줄이고 생산 생산량 증가. 고급 모델에는 터치 스크린 PLC 컨트롤, 스테인레스 스틸 구조 및 에너지 효율적인 설계가 장착되어있어 현대식 식품 가공 시설에 이상적입니다.
냉동 식품에 대한 소비자 수요가 꾸준히 증가함에 따라 신뢰할 수 있고 효율적인 냉동 프렌치 튀김 기계에 투자하면 식품 생산자가 품질, 일관성 및 비용 효율성 측면에서 경쟁력있는 우위를 제공 할 수 있습니다 .
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