케이크 폐열을 현명하게 사용하면 일반적으로 구운 케이크는 타기 쉽습니다. 이는 주로 케이크를 열 가장자리에 사용하기 때문입니다. 케이크가 익지 않은 것 같을 때 케이크 옆면의 열로 인해 가운데 부분이 계속 익을 수 있습니다. 그래서 케이크 생산 라인 케이크가 조리된 후에 꺼질 수 있습니다. 케이크가 타거나 무너지는 것을 방지하려면 케이크를 오븐에 한 시간 정도 넣어두세요.
물에 굽는 것과 물에 굽는 것은 상상하기 어렵습니다. 케이크를 고르게 굽고 싶은데 표면이 확대되지 않으면 물에 굽는 것이 효과적인 방법입니다. 더 큰 베이킹 그릇을 찾아 끓는 물을 넣고 케이크를 베이킹 그릇에 넣으세요. 이렇게 하면 물의 증산이 희석되고 케이크가 끓을 수 있습니다.
케이크에 치즈를 넣어 치즈케이크를 만들 때, 이탈리안 치즈케이크를 만들든, 전통 치즈케이크를 만들든, 탈지 치즈를 사용하지 마세요. 저지방 치즈나 탈지 치즈를 선택하세요. 케이크가 고정되지 않을 수 있습니다. 또한 단단한 치즈 대신 빵가루를 입힌 치즈를 사용하지 마십시오. 이것은 또한 케이크가 올라가는 것을 허용하지 않습니다.
크림치즈는 실온에 두고 섞어서 크림과 치즈를 만들어야 하며, 크림과 치즈는 실온에 놓아서 섞어야 합니다. 그렇지 않으면 구운 케이크 안에 케이크 조각이 생길 수 있습니다. 차가운 크림치즈로 과하게 먹기도 쉽습니다. 케이크 슬러리에 공기가 너무 많으면 케이크 표면에 작은 거품이 생길 수 있습니다. 일반적으로 크림치즈는 따로 저어준다.
계란을 섞기 전에 계란을 실온에 놓아두었다가 사용해야 할 때까지 기다리지 마십시오. 계란을 넣을 때에는 하나씩 넣어주세요. 각각에 하나씩 추가한 다음 다른 하나를 추가합니다. 재료를 섞을 때, 고르게 섞일 수 있도록 그릇 벽면에 있는 크림을 긁어내시는 것을 잊지 마세요.
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