유형 쿠키 생산 라인 제조 시설의 기능 및 사양에 따라 크게 다를 수 있습니다. 쿠키 생산 라인은 다양한 쿠키 유형, 모양, 크기 및 제형을 수용하도록 설계되어 다양한 인기있는 쿠키 품종의 효율적이고 표준화 된 생산을 가능하게합니다. 다음은 쿠키 생산 라인에서 생산 될 수있는 몇 가지 일반적인 유형의 쿠키입니다.
드롭 쿠키 : 초콜릿 칩, 오트밀 건포도 및 땅콩 버터 쿠키와 같은 드롭 쿠키는 생산 라인 제조에 인기있는 선택입니다. 이 쿠키는 쿠키 반죽을 베이킹 시트에 떨어 뜨려 형성되며, 생산 라인에는 퇴적물 또는 압출기가 장착되어 반죽을 베이킹 트레이에 정확하게 배치 할 수 있습니다.
성형 쿠키 : Gingerbread, Shortbread 및 Partrically 설계된 쿠키와 같은 복잡한 모양 및 장식 쿠키를 포함한 성형 쿠키는 특수 곰팡이와 형성 장비가 장착 된 쿠키 생산 라인에서 생산할 수 있습니다. 이 쿠키는 종종 독특한 외관을 달성하기 위해 정확한 핸들링 및 형성 프로세스가 필요합니다.
와이어 컷 쿠키 : 버터 쿠키 및 설탕 쿠키와 같은 와이어 컷 쿠키는 모양의 노즐 또는 와이어 커터를 통해 반죽을 압출하여 일관된 모양과 크기를 만듭니다. 생산 라인에는 베이킹 전에 반죽을 원하는 모양으로 정확하게 잘라 내고 절단하는 와이어 컷 기계가 포함될 수 있습니다.
샌드위치 쿠키 : 오레오 스타일 쿠키와 같은 샌드위치 쿠키는 두 개의 쿠키로 구성되어 있습니다. 생산 라인에는 구운 쿠키 반쪽 사이의 충전물을 퇴적 및 샌드위치하는 장비뿐만 아니라 완성 된 샌드위치 쿠키를 포장하는 기계 포장이 포함될 수 있습니다.
바 쿠키 : 브라우니, 금발 및 그라 놀라 바와 같은 바 쿠키는 쿠키 생산 라인에서도 생산할 수 있습니다. 이 쿠키는 일반적으로 큰 시트 나 슬래브로 형성된 다음 개별 막대로 자릅니다. 생산 라인에는 균일 한 막대 모양을 만들기위한 절단 및 부분 장비가 포함될 수 있습니다.
장식 쿠키 : 계절별 또는 특별한 경우와 관련된 장식 쿠키는 생산 라인에서 특수 장식 장비가 필요할 수 있습니다. 여기에는 착빙 또는 프로스팅 애플리케이터, 뿌리는 기계 및 쿠키에 복잡한 디자인과 패턴을 추가하는 기타 장식 도구가 포함될 수 있습니다.
특수 쿠키 : 글루텐 프리, 비건 채식 또는 유기농 품종을 포함한 특수 쿠키도 쿠키 생산 라인에 수용 할 수 있습니다. 이 특수 쿠키 유형을 생산하기 위해 라인은 다른 반죽 일관성과 성분에 적응할 수 있어야 할 수도 있습니다.
