맛과 맛 향상 : 굵은 알갱이를 부풀린 후 거칠고 단단한 조직이 파괴되어 더 이상 굵은 알갱이가 보이지 않습니다. 잡곡의 맛은 먹을 수 없고, 맛이 부드러워지고, 맛이 좋아지며, 맛있습니다.
먹기 편리함: 굵은 알갱이를 팽창시킨 후 조리된 식품이 되거나 끓는 물로 직접 씻거나 압축 식품으로 만들거나 다양한 식품으로 가공할 수 있습니다. 먹기 편하고 시간도 절약됩니다. 식품부문이나 공장, 광산, 기업소, 기관, 학교 등에서 팽화분말을 공급하기만 하면 가정이나 단체 구내식당에서 가공, 조리할 수 있어 편리한 간편식품이 된다.
영양소의 보존율과 소화율이 높습니다. 확장 과정에서 영양소의 보존율이 높습니다. 퍼핑 식품의 영양 보존율과 소화율은 상대적으로 높으며 이는 퍼핑 과정이 식품의 영양에 영향을 미치지 않으며 소화되지 않은 식품보다 소화율이 높다는 것을 나타냅니다.
보관 용이성 : 곡물을 팽화하여 고온 살균과 동일하며, 팽화 분말의 수분 함량을 10% 미만으로 감소시켜 수분 함량이 낮아 벌레 및 곰팡이의 성장을 제한하고 보관 안정성을 높입니다. . 장기간 보관에 적합하며 식감도 향상됩니다.
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