비스킷 기계를 사용하여 비스킷을 만드는 경우 장시간 사용하면 문제가 발생할 수 있으므로 생산된 비스킷의 맛이 비스킷이 착색되지 않거나 거품이 생기지 않거나 부서지기 쉬운 등 해당 요구 사항을 충족할 수 없습니다. , 짜증나네요. 기술적인 문제를 해결하는 방법은 무엇입니까?
쿠키가 터지는 원인은 다음과 같습니다.
(1) 오븐 전면 온도가 너무 높으며, 특히 표면 화재의 온도가 너무 높습니다. 이때 오븐의 온도를 조절해야 합니다. 처음에는 너무 높지 않아야 하며 면의 온도는 점차 높아져야 합니다.
(2) 반죽의 탄력성이 너무 크고, 글루텐이 가스통로를 막아 베이킹 시 빠져나오기가 쉽지 않아 표면에 기포가 발생합니다. 이때, 반죽의 탄력성을 감소시키기 위해 바늘이 많은 틀을 사용하세요.
(3) 팽창제의 뭉침이 벌어지지 않았다. 이때, 뭉쳐진 팽창제를 분쇄하여 사용하는데 주의해야 한다.
(4) 반죽을 밀 때 밀가루를 너무 많이 뿌린 경우에는 밀가루를 피하거나 줄이도록 하세요.
Shanghai HG Food Machinery Co.,ltd.는 1970년대에 본사 공장을 설립했습니다. 약 40년 동안 식품 기계 설계 및 제조 경험을 통해 이제는 강력한 기술력과 현지 및 글로벌 시장에서 큰 명성을 지닌 기업으로 발전했습니다. HG 기업은 현재 4개의 기계 가공 공장을 소유하고 있으며, 감자 칩 만드는 기계 연간 건축 면적이 50000평방미터이고 연간 생산량이 5억 RMB인 공장, 무역 회사 1개, 폴리테크 대학교 1개.HG 그룹은 ISO9001:2008\CE\SGS 인증서를 통과했으며 300개 이상의 특허를 획득했습니다. 및 상을 수상하여 상하이 또는 심지어 중국에서 몇 안되는 대규모 민간 첨단 기술 기업 중 하나가 되었습니다.
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