감자칩 생산 라인의 기본

감자칩은 전 세계적으로 사랑받는 간식입니다. 맛있고 집에서 쉽게 만들 수 있어요. 감자칩 가공 사업을 시작하려고 생각하고 있다면 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

우리의 기계는 식품 등급의 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 건강 표준에 부합하며 안전하고 청소가 쉽습니다.

슬라이싱

이것은 감자를 매우 얇은 칩으로자를 수 있는 푸드 프로세서를 사용하여 수행됩니다. 그러나 이 방법은 칼날에 손가락이 닿지 않도록 주의하지 않으면 위험할 수 있습니다.

또한 이 기계는 자체 청소 설계를 갖추고 있어 깨끗한 상태를 유지하기가 쉽습니다. 다양한 크기로 제공되며 모든 종류의 스낵에 적합합니다.

전자동 칩 라인은 바로 먹을 수 있는 포장 감자칩을 만들고자 하는 고객을 위해 설계되었습니다. 세탁기, 필링기, 슬라이스기, 튀김기, 기름제거기, 조미기 등 다양한 기계를 갖춘 고성능 라인입니다.

희게하기

데치는 것은 식품 가공 과정에서 색, 맛, 질감을 저하시키는 미생물과 효소를 감소시키는 열처리입니다. 이는 일반적으로 건조, 냉동 또는 통조림 작업 이전에 예열 처리로 수행됩니다.

데친 감자칩은 기름 제거 기계를 통과하여 더욱 바삭하고 기름기가 적어집니다. 그런 다음 고객의 요구에 따라 다양한 맛으로 양념됩니다.

전체 라인은 세탁, 탈피 기계, 슬라이싱 기계, 블랜처, 튀김 기계, 기름 제거 기계, 조미료 기계로 구성됩니다. 매우 효율적이고 비용 효율적입니다. 작동 및 유지 관리도 쉽습니다.

전유

감자 튀김은 감자칩 생산 과정에서 중요한 단계입니다. 생감자 조각을 프라이팬에 넣고 황금빛이 되고 바삭바삭해질 때까지 가열합니다. 이는 전기 가열, 공기 가열 또는 기타 방법을 사용하여 수행됩니다.

튀긴 감자칩은 포장되기 전에 기름을 제거하고 양념을 합니다. 이 단계는 제품이 건강하고 맛있는지 확인하는 데 매우 중요합니다.

탈유

감자칩은 전 세계적으로 흔한 스낵 식품입니다. 만들기가 쉽고 공간이 거의 필요하지 않습니다. 다양한 맛으로 양념하여 다양한 간식으로 만들 수도 있습니다.

본 발명은 기존의 튀긴 감자칩보다 오일 함량이 낮으면서도 일반적으로 전자와 관련된 풍미 및 관능 특성을 여전히 유지하는 튀기지 않은 감자칩을 제조하는 방법 및 장치를 제공합니다. 이는 일련의 물 분사 스테이션(28)을 갖는 오일 제거 컨베이어(22)에 의해 달성되며, 여기서 감자 슬라이스에 물과 공기가 교대로 반복적으로 분사됩니다. 생성된 생성물은 마이크로웨이브 폭발성 탈수 및 최종 건조 과정을 거칩니다.

양념

감자 양념은 요리의 필수 요소입니다. 감자칩 생산 라인 . 다양한 맛을 첨가해 다양한 맛을 낼 수 있으며, 각각의 맛에는 일정량의 양념이 필요합니다. 조미료를 추가하는 데 사용되는 장비는 생산 능력에 따라 반자동 또는 완전 자동이 될 수 있습니다.

맛이 나는 감자칩은 질소 충전 기계와 냉각 및 밀봉 기계를 사용하여 무산소 백에 포장됩니다. 이 포장은 칩의 바삭함을 유지하고 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다.

포장

포장하는 동안 감자칩은 봉지에 담겨 자동 식품 포장기로 밀봉됩니다. 이 기계는 거싯 백과 베개 백을 포함하여 다양한 크기와 모양의 백을 생산할 수 있습니다. 또한 가방 안에 이물질이 없는지 확인하기 위해 첨단 금속 탐지 시스템을 갖추고 있습니다.