소다 크래커: 셀룰로오스 함량이 낮고 비타민 B가 사라졌습니다.
소다 비스킷에는 설탕과 기름이 적고 효모가 첨가됩니다. 발효식품 특유의 향이 있어요. 비스킷 중 가장 영양가가 높은 것으로 여겨지며, 많은 사람들이 아침 식사로도 사용합니다. 그러나 이것은 사실이 아니다. 비스킷이 레이어 효과에 도달하도록 하기 위해 베이킹 소다를 첨가합니다. 베이킹 소다는 밀가루의 비타민 B를 감소시키고 심지어 사라지게 합니다.
쿠키: 고당, 고지방, 저단백질
쿠키의 설탕과 지방 함량은 다른 유형의 쿠키보다 높습니다. 작은 쿠키는 종종 딸기 주스 한 컵보다 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다! 바삭한 쿠키의 원료는 단백질이 적은 밀가루인 '저글루텐 밀가루'입니다. 이런 종류의 비스킷은 찐빵만큼 단백질 함량이 높지 않습니다.
웨이퍼 비스킷 : 고칼로리, 저밀도 구조로 많이 먹어도 눈에 띄기 쉽지 않음
다른 비스킷과 달리 웨이퍼 비스킷은 기장가루(찹쌀가루)와 전분을 주재료로 하여 정제된 흰 밀가루보다 영양가가 조금 더 높습니다. 하지만 웨하스에 들어있는 버터 지방 함량은 개당 평균 60칼로리로 매우 높고, 밀도도 낮아 먹어도 배 부르지 않기 때문에 많이 먹으면 눈치채기가 쉽지 않습니다.
샌드위치 비스킷: "하트"는 첨가 합성이며 과일 재료는 사용하지 않습니다.
샌드위치 비스킷은 두 개의 비스킷 사이에 설탕, 지방 또는 잼을 주원료로 첨가한 샌드위치 베이커리 제품입니다. 샌드위치 비스킷의 "하트"는 맛과 색상, 일반적으로 풍미와 색상을 추구하기 위해 첨가물을 사용하며 실제로 과일 재료가 거의 첨가되지 않습니다. 첨가물이 반드시 해로운 것은 아니지만 영양을 가져오지 않으며 단순한 비스킷만큼 좋지 않을 수도 있습니다. .
통밀 비스킷: 영양을 향상시키지만 지방량도 증가시킵니다.
셀룰로오스 함량이 높은 통밀 비스킷은 셀룰로오스 맛이 좋지 않습니다. 맛을 보완하기 위해 제조업체에서는 종종 비스킷에 많은 양의 기름을 첨가하여 기름 함량이 높아집니다. 그러나 포장에 광고된 소위 통밀, 오트밀, 호밀, 오곡 비스킷 및 기타 원료가 성분 목록에서 최하위에 속한다면 실제 시리얼 비스킷이 아닐 수도 있습니다.
질긴 비스킷: 지방이 적음
질긴 비스킷은 다른 비스킷보다 지방이 적습니다. 고급 질긴 비스킷에 계란과 설탕을 첨가하면 영양도 향상되고 맛도 좋아집니다.
바삭바삭한 비스킷: 영양분이 있지만 지방이 더 많습니다.
바삭바삭한 비스킷은 일반 질긴 비스킷에 비해 영양이 향상되었습니다. 일반적으로 유제품, 달걀, 꿀, 기타 영양소 등 보조재료를 적당량 첨가해야 하지만 지방이 더 많다.
압축 비스킷: 질감이 더 촘촘하고 배고픔에 강함
압축된 비스킷은 특히 여행, 항해, 등산용 저장 식품으로 적합합니다. 비스킷도 밀가루로 만들어졌지만 식감이 상대적으로 촘촘하고 퍼핑제를 사용하면 수분 함량이 줄어들고 수분 흡수가 쉽지 않아 비스킷의 활성 성분이 같은 부피에 더 많이 들어 있기 때문에 배고픔에 더 강합니다.
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